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Gastronomia Regional
Gourmet holidays in Madeira
Com uma abundância de produtos frescos e sua herança vinho mundialmente famoso, a Madeira torna o destino perfeito para férias gourmet.
Da Terra à Mesa em visita à Hoticalheta e a produção de alfaces pelo método de hidroponia.
O programa de rádio “Da Terra à Mesa” visitou a Horticalheta, exploração agrícola que produz hortaliças, principalmente alfaces, pelo método de hidroponia.
‘A hidroponia consiste na técnica de cultivar plantas sem solo, onde as raízes recebem uma solução nutritiva balanceada que contém água e todos os nutrientes essenciais ao desenvolvimento da planta.’
in pt.wikipédia.org
Maior arroz de lapas do Mundo – Guinness World Records
O Restaurante Cachalote é Candidato ao “Guinness World Records”, com o Maior Arroz de Lapas do Mundo, que será servido gratuitamente para 1500 pessoas que participarem neste grande evento. A sua confecção será em público no próximo sábado 2 de Julho, na Vila de Porto Moniz. (more…)
“Da Terra à Mesa ” com o Sr. Abel Fernandes na produção de aguardente.
O programa “Da Terra à Mesa” foi desta vez conhecer um dos engenhos existentes no Porto da Cruz, pertença do Sr. Abel Fernandes, e assistiu à “moenda” da cana numa máquina centenária e a destilação em alambiques de cobre do sumo dela proveniente.
“Da Terra à Mesa” com o Chef Benoit Sinthon
O programa da “Terra a mesa” é um trabalho que acompanha todo um percurso que vai desde a produção agricola e pecuaria, até processamento industrial, dos mais variados produtos, oferecendo uma vasta gama de qualidade e frescura inegável.
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Da Terra à Mesa no Concurso Chef Cozinheiro 2011
O programa da “Terra a mesa” é um trabalho que acompanha todo um percurso que vai desde a produção agricola e pecuaria, até processamento industrial, dos mais variados produtos, oferecendo uma vasta gama de qualidade e frescura inegável.
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Até 7 de Setembro vote nas ’7 Maravilhas’
A Região Autónoma da Madeira integra a lista dos sete finalistas às 7 Maravilhas da Gastronomia de Portugal, na categoria de caça, com a receita: “Coelho do Porto Santo à Caçador”. (more…)
I Feira Gastronómica do Atum
I Feira Gastronómica do Atum, decorrerá entre os dias 29 de Abril a 7 de Maio, nas principais artérias da “Zona Velha do Funchal”.
